Trà Shan ướp Sen sự kết hợp sơn thủy hữu tình

Phải quá nhiều kinh nghiệm, độ tinh tế thì mới có thể có được sự kết hợp giữa loại trà và sen cho ra sản phẩm hoàn hảo như một công thức nấu ăn ấy.

Trà shan Mộc Châu của Vô Tứ trà được trà sư sản xuất riêng, tăng thêm vị bùi, mùi cốm trong quá trình lên men, sao lăn trà. Ướp với sen tươi mới hái trong hồ. Trà được lựa chọn kỹ, để Sen không át mất hương vị của trà. Trà có vị bùi mùi cốm kết hợp với vị bùi của Sen lại càng bùi hơn, thơm hơn. Độ khô của trà, độ thấm hút của trà cũng quan trọng không kém. Trà lỳ quá thì không thấm hương, trà xốp quá thì lại thấm đẫm hương, mất chất trà là chủ đạo. Sau đó còn phải nói đến hậu vị, dư vị, bền nước của trà shan Mộc Châu tốt, bám miệng sau khi nuốt. Trà luôn làm nền chắc chắn để các loại hương vị khác có chỗ tựa vào, có thêm thời gian bày tỏ mình.

Sen Bách Diệp giống hoa từ vùng Hồ Tây, Hà Nội, là sen thơm nhất được chọn làm trà sen cao cấp nhất. Lựa chọn nguyên liệu như vậy chính là cách tôn trọng cách thưởng thức một cách trọn vẹn, một cách thong thả và nhẹ nhàng sự hòa quyện thơm ngọt bùi ngậy giữa hương vị trà và hương vị của sen.

Ngoài ra, cách pha trà cũng không dễ dàng, không biết cách pha coi như uống được cái nước trà sen.

#Pha_trà_sen:

Tuần đầu tiên từ lúc lấy về còn để trong ngăn mát:

1. Bóc cánh sen chầm chậm, lần lượt từ ngoài vào trong.

2. Lấy ½ lượng trà ủ trong cánh sen. Làm tơi trà ra và bỏ vào một cái chén, đồ đựng bất kỳ. Phần còn lại của bông trà sen được gói gọn, cất vào lại ngăn mát tủ lạnh.

3. Tráng ấm chén bằng nước sôi

4. Cho trà sen vào trong ấm trà. Lắc nhẹ cho trà thấm chút nóng, ẩm từ ấm trà. Hít hà hương trà sen ngay từ lúc này.

5. Đổ chầm chậm nước sôi 850C – 900C vào trong ấm. Lần đổ đầu tiên cho trào một chút nước sôi ra ngoài thấm ướt vỏ ngoài của ấm.

6. Rót hết trà trong ấm ra chén tống, hoặc các chén uống trà sao cho không còn nước trong ấm làm chín trà thêm.

7. Không đậy nắp ấm trà trong suốt quá trình pha trà. Cứ tiếp tục cách làm như vậy, ấm trà sẽ có hương vị thơm ngọt trong hàng chục lần pha.

8. Khi uống, nên súc nước trà quanh miệng để toàn bộ gai vị giác, khoang miệng cảm nhận đầy đủ hương thơm, vị bùi của trà sen.

9. Có thể cho thêm một chút nhị hoa vào. Hoặc pha riêng 1 ấm chỉ dùng nhị hoa.

Pha trà sen khi đã lưu trữ trong ngăn đá.

1. Trước khi có ý định pha trà sen, bỏ bông sen ra ngoài nửa tiếng cho rã đông.

2. Lặp lại từ bước 1 như đối với trà lấy từ ngăn mát ra.

Hãy tận dụng toàn bộ các thành phần của hoa sen. Nhị hoa có tên là “stamen” trong tiếng anh hay “Lian xu” trong tiếng Trung. Tìm từ khóa này trên google sẽ thấy nhiều thông tin quý từ các nghiên cứu khoa học.

(Thông tin y học: https://www.americandragon.com/Individualherb…/LianXu.html)