Nếu bạn là tín đồ của Hồng trà, hẳn đã từng thưởng thức Đông Phương Mỹ Nhân và Oolong Hồng trà ủ 6 năm, hay cả Đại Hồng Shan. Đông Phương Mỹ Nhân như một cô tiểu thư đài các, kiêu sa. Oolong Hồng trà ủ 6 năm như một quý bà lịch lãm, sang trọng và quý phái. Đại Hồng Shan như một nữ tướng mạnh mẽ, yêng hùng, nhưng không kém phần hấp dẫn. Ấy vậy mà, tưởng như đã có thể yên tâm thưởng thức hết vẻ đẹp cuộc đời, thì nàng Trà Hồng Tiên, như một nàng tiên nữ thấu hiểu nhân gian và sự đời. Không ngây thơ, thánh thiện như Bạch Tiên. Nàng Hồng tiên mang đủ trong mình các sắc thái của nhân gian và tiên giới. Một hương vị chạm vào rồi khiến chúng ta ngỡ ngàng phải dừng lại đôi chút để cảm nhận đủ hết những gì nàng ấy đem lại.
Trà Hồng tiên khi khô, thơm Mùi rơm nếp phơi già nắng. Hòa lẫn mùi hoa hồng, mùi củ sắn dây, mùi mía ngọt, mùi caramen… Khi đã pha cùng nước, hương trà thơm ngát, tỏa khắp phòng, thanh tẩy tất cả những thức hương khác.
Nước trà có màu hồng nhạt pha hơi vàng nhạt cho tới vàng đậm khi để để lâu một chút.
Cảm giác vị cho ta trải nghiệm sự béo ngậy nhưng ngọt ngào của thanh socola ngày lễ Tình yêu. Ngọt thanh đầu lưỡi, ngọt đậm cuối lưỡi, họng. Ngọt râm ran 2 bên má. Vị Ngọt dội lên vòm miệng trên, hương chìm trong nước theo đó mà lên trên mũi, vị bùi béo ngậy chuyển thành hương béo bùi. Cảm giác của thống nhất toàn thể liền khối đầy đặn khắp mũi miệng. Người uống cảm thấy cơ thể mình tròn trịa, đầy đặn hơn nhưng cũng rất thanh nhã, nhẹ nhõm. Hậu vị ngọt êm ái, bùi bùi không có bất cứ gai góc, dị biệt nào phá vỡ sự bình yên tịch tĩnh ấy khiến cho chúng ta thấy Thư giãn, nhẹ nhõm, an thần, thơm mát quanh người.
Trà không có tanin, caffein, lại ngọt ngào thơm lừng, lại càng thêm tính an thần, giúp ngủ ngon, say giấc. Đúng như câu nói: Ăn được ngủ được là tiên. Uống trà mà ăn ngon, ngủ ngon thì gọi là trà Tiên quả không sai.
Hiểu về nàng càng cho ta cảm thấy trân quý những gì mà nàng đã đến với nhân gian này:
Trà hồng tiên được hái vào mùa xuân. Những chồi trà mùa đông sẽ không phát triển thành chồi trưởng thành do thời tiết lạnh. Cũng do lạnh mà chồi trà có nhiều lớp bảo vệ chồi non hơn bình thường: Nhiều lớp lá xếp dầy bọc chồi lại, và tất cả đều khoác lên mình lớp áo lông mịn chống rét. Những chồi trà dầy, mập hơn hẳn mọc ra từ đầu cành, nách lá ngang cành sẽ sớm trở thành cành mới trong tương lai. Những chồi này trên thế giới gọi chung là Silver Buds Yabao, hay là trà YaBao nghĩa là Nha Bao(芽包- chồi mầm được bao bọc). Những chồi này phải được hái một cách thận trọng để đảm bảo rằng cây tiếp tục phát triển. Sau khi hái, nụ được đem đi phơi nắng, sao sấy cho khô thật kỹ, tránh lõi trà bên trong bị ẩm gây thâm đen toàn bộ. Thành phẩm là những búp trà nhỏ nhắn, xòe 3-4 cánh trắng muốt, thanh nhã như trang phục của tiên giới. Những búp như vậy là Bạch Tiên. Cuối vụ, những búp trà bình thường khác không còn là Nha Bao thì sẽ mọc thành lá, chồi búp nở to ra thì lấy phần lõi bên trong nở ra để làm búp Hồng Tiên.
Lá trà tươi được phơi, vò, phơi lại trong thời gian lâu cho lá trà lên men tự nhiên cao hơn, sao sấy xoăn, khô giòn lại, lá trà có màu hồng, nâu, trở thành Hồng Tiên. Làm Bạch Tiên hay Hồng Tiên cũng chỉ hái búp trà được trong thời gian từ tháng 11 tới tháng 2 hàng năm. Bởi nguyên liệu ít ỏi, và sau đó thì mọc thành lá to, già hẳn.
Hướng dẫn pha: cho 5g trà với 150ml nước sôi 90-95 độ. Hãm trà dưới 1 phút. Rót hết nước ra chén, để cho trà khô. Lặp lại, chế nước nóng thêm được hàng chục lần. Ngậm nước trà, súc đảo quanh miệng vài lần để cảm nhận hương vị đặc biệt của trà quý.
Bảo quản: Giữ kín, tránh nắng nóng, ẩm ướt, nhiều ánh sáng, gần tivi, wifi.
Công dụng của trà hồng tiên:
– Nâng cao tinh thần giúp tỉnh táo, tiêu trừ mệt mỏi, an thần, thư giãn
– Phòng ngừa các bệnh tim mạch, đái tháo đường
– Hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch (nhờ chất tannin)
– Lợi tiểu, giảm nhiệt, giải độc, sát trùng
– Diệt khuẩn, ngăn ngừa sâu răng, cung cấp vitamin chống lão hóa, đẹp da, nuôi dưỡng và bảo vệ dạ dày
– Tiêu lượng mỡ thừa giúp giảm cân (nhờ chất axit), phòng ngừa ung thư (nhờ chất chống oxy hóa EGCG)
– Phòng ngừa các bệnh tim mạch, đái tháo đường
– Hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch (nhờ chất tannin)
– Lợi tiểu, giảm nhiệt, giải độc, sát trùng
– Diệt khuẩn, ngăn ngừa sâu răng, cung cấp vitamin chống lão hóa, đẹp da, nuôi dưỡng và bảo vệ dạ dày
– Tiêu lượng mỡ thừa giúp giảm cân (nhờ chất axit), phòng ngừa ung thư (nhờ chất chống oxy hóa EGCG)
Có chút hồ nghi, có chăng, trà tiên chính là do một vị tiên nữ nào đó dạo chơi nhân gian, trót đem lòng yêu một chàng thư sinh lên núi học đạo, mà nhân duyên trắc trở không thể đến được, để rồi, nàng vì nhớ thương chàng mà hóa thành cây trà tiên. Để đời sau chúng ta, có thể lấy từng chiếc lá mà nhâm nhi, mà cảm nhận từng chút tình trong đó, hương thơm quyến luyến, dư vị lưu luyến mãi không thể rời.
Mua hàng online tại fanpage https://www.facebook.com/votutra hoặc tại địa chỉ P406 Nhà A3a, Ngõ 20A, Núi Trúc, Giảng Võ, Ba Đình, Hà Nội
Ngoài Trà Hồng Tiên, còn các loại trà Quý khác. Mời ace qua thưởng thức tại quán.
