Nếu ai đã từng quen uống trà đinh Thái Nguyên thì sẽ tự hỏi vậy thì đinh của trà Shan Tuyết sẽ thế nào. Hôm nay, chúng ta cùng tìm hiểu về một phẩm trà được lấy từ một búp nhỏ duy nhất của trà Shan Tuyết – mà người ta hay dùng từ Bạch trà. Và phẩm trà lần này chúng ta tìm hiểu là Bạch trà Mộc Châu, được làm theo phong cách kết hợp giữa sao nhẹ và phơi khô, chứ không thuần phơi như các vùng trà khác – Bạch Mộc.
Bạch Mộc – bạch trà Mộc Châu được coi là một phẩm trà sáng của Vô Từ trà. Mỗi năm chỉ thu hái được không quá 10kg. Hái một búp trà của cây trà shan tuyết cổ thụ mọc tự nhiên ở cao nguyên Mộc Châu độ tuổi khoảng 200 năm, ở độ cao 1300m, đất đá phong hóa, khí hậu mát mẻ. Búp trà vốn mập mạp, được sao khô làm săn chắc lại, màu trắng bạc, lông mịn nhỏ. Những cây trà này được hái ít, mỗi năm thường hái một vụ nên búp trà rất mập.
Ấn tượng nhất với Vô Tứ, là bạch trà Mộc Châu được sao nhẹ, nên vẫn giữ vị tươi, xanh thơm của Lục trà, nhưng rất dịu dàng và dễ chịu. Nhưng vì nội chất nhiều, và không phải chế biến theo kiểu phơi, nên vị trà rất dày và đậm.
Nước trà màu trắng vàng, trong trẻo tươi sáng. Trà khô có mùi cốm xanh, đòng đòng. Vị của trà giống như nước cơm chắt khi mới sôi, ngầy ngậy, mềm mượt, ngọt và chắc khỏe. Cơm trà có mùi vỏ cám khi xát gạo. Khi nước trà càng nguội thì độ bùi, ngọt càng rõ.Toàn bộ hương vị của Bạch trà Mộc Châu thanh nhẹ mà rõ nét, tinh tế, tóm gọn lại trong chữ: Bạch Sắc, Uống Chắc, Pha Bền.
Điều đặc biệt của Bạch trà khác với các loại trà khác nằm chính ở chỗ: 1 năm là trà, 3 năm là thuốc, 7 năm là bảo vật. Và thật sự thẩm thưởng phẩm bạch trà Mộc Châu để lâu mới cảm nhận hết sự ngon của nó.
Mời anh chị em qua Vô Tứ thưởng thức hoặc mua hàng online tại fanpage https://www.facebook.com/votutra hoặc tại địa chỉ P406 Nhà A3a, Ngõ 20A, Núi Trúc, Giảng Võ, Ba Đình, Hà Nội
